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ANTIPASTI
€ 13,00
Battuta di fassone, radicchio, burrata affumicata, nocciole sabbiate ed essenza di pino mugo.
€ 11,00
Girello di vitello rosa cotto a bassa temperatura con salsa tonnata.
€ 14,00
Moscardino in umido, crema di olive, emulsione di prezzemolo e corallo al nero di seppia.
€ 11,00
Zucca arrosto, panna acida, rapa rossa agrodolce e praline di semi di zucca.
primi piatti
€ 13,00
Spaghettone cacio e pepe, lime e bottarga.
€ 11,00
Risotto alle castagne, gorgonzola e ristretto al vin brulè’.
€ 11,00
Plin di carne al burro e salvia.
€ 11,00
Gnocchi di patate, fonduta al raschera e granella di nocciole.
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HAMBURGER
ENRICO, il classico:
€ 11,00
VIOTTI bun artigianale, patty di fassone 200gr, insalata, pomodoro.
ALBERTO, il drago:
€ 13,00
VIOTTI bun artigianale, patty di fassone 200gr, insalata , pomodoro, uovo al paletto, prosciutto cotto e formaggio.
STEFANO, lo speciale:
€ 12,00
VIOTTI bun artigianale, patty di fassone 200gr, insalata, pomodoro, bacon croccante e formaggio.
DANIELE, il vegetariano:
€ 11,00
VIOTTI bun artigianale, frittata tonda di verdure, insalata, pomodori secchi sott’olio e salsa rosa.
MATIAS, l’insaziabile:
€ 25,00
VIOTTI bun artigianale XL, doppio patty di fassone 500gr, doppio cheddar, doppia cipolla caramellata, doppio bacon croccante, julienne di radicchio e pomodro.
GIUSEPPE, il bianco:
€ 12,00
VIOTTI bun artigianale, petto di pollo 180 gr con panatura di corn flakes, insalata, pomodoro, maionese allo zafferano.
MASSIMILIANO, il goloso:
€ 17,00
VIOTTI bun artigianale, doppio patty di fassone 200gr, extra cheddar, insalata, pomodoro e cipolla caramellata.
DEIV, il ninja:
€ 15,00
VIOTTI bun artigianale, patty di fassone 200 gr, stracciatella di bufala, friarielli e mirpoix di pomodori secchi e capperi.
SECONDI
PIATTO LIGHT:
€ 15,00
riso basmati integrale, petto di pollo alla piastra, verdure, scaglie di grana.
€ 17,00
Tagliata di fassone 250 gr.
€ 12,00
Bocconcini di polletto ruspante alla diavola in crosta di semi di papavero.
€ 28,00
Costata di fassone 500gr.
€ 11,00
Potato cake, funghi trifolati e maionese all’aglio nero.
€ 17,00
“Pulled duck” alla pechinese, edamame e polenta fritta.
insalate
isabella:
€ 9,00
valeriana, radicchio, mela rossa, olive taggiasche, scamorza.
gabriella:
€ 9,00
verde, pomodoro, tonno, mozzarella, cipolla rossa.
sara:
€ 9,00
verde, rucola, patate alla piastra, prosciutto cotto, rapanelli, robiola di capra.
rita
€ 9,00
verde, pollo alla griglia, scaglie di grana, melograno, pomodori secchi sott’olio e miele.